Sciences, Techniques et Médecine - Livres - page 13

Petit manuel pratique destiné à initier le lecteur aux fondamentaux de la cuisine familiale, cet ouvrage d'Alison Burt réunit un ensemble de recettes et de conseils pour réussir les plats du quotidien. À travers des chapitres thématiques, …

Ce court ouvrage propose un panorama de la condition physique sous ses dimensions physiologiques, sportives et éducatives. Il aborde les notions fondamentales liées à l'entraînement, à l'effort et à l'évaluation des aptitudes corporelles, d…

Ce carnet de révision propose un entraînement ciblé aux épreuves de culture générale des concours et examens sanitaires et sociaux. Structuré sous forme de QCM et de QROC, il aborde les grands thèmes sociaux et de santé publique attendus da…

Destiné aux professionnels et étudiants en biologie médicale, cet ouvrage de référence rassemble les principales connaissances nécessaires à la compréhension et à l'usage des examens biologiques de routine. Il s'inscrit dans la collection é…

Paléoanthropologue de renom, Yves Coppens réunit dans cet ouvrage un ensemble de textes où la préhistoire et l'histoire des hommes fossiles servent de point de départ à une réflexion plus large. Les fossiles, les ancêtres de l'humanité et …

Ce guide compact invite à découvrir Bruxelles, capitale de la Belgique et siège de plusieurs institutions européennes. Pensé pour les voyageurs qui préparent ou accompagnent un séjour, il propose une approche directe et accessible de la vil…

Qualifié de « trésor rouge » en raison de la valeur marchande exceptionnelle de sa chair, le thon rouge est au coeur d'une enquête qui explore les enjeux économiques, écologiques et humains liés à cette espèce emblématique de la Méditerrané…

Économiste et spécialiste des questions agricoles, Joseph Klatzmann propose un panorama de l'agriculture française à la fin des années 1970. L'ouvrage examine les grandes transformations que traverse le secteur, entre modernisation des expl…

Destiné aux professionnels de l'hôtellerie-restauration, Hygiène et restauration rassemble les règles essentielles d'hygiène applicables aux établissements. L'ouvrage aborde la salubrité, la conservation des denrées, l'entretien des locaux …

Psychiatre de formation, Eliane Contini part exercer dans les favelas brésiliennes, à la rencontre de populations que la misère, la violence et l'exclusion sociale tiennent éloignées de tout accompagnement psychique. Au fil de ses consultat…