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Les secrets de la bonne cuisine
mamydoRésumé
Petit manuel pratique destiné à initier le lecteur aux fondamentaux de la cuisine familiale, cet ouvrage d'Alison Burt réunit un ensemble de recettes et de conseils pour réussir les plats du quotidien.
À travers des chapitres thématiques, l'autrice aborde les gestes de base, la sélection des ingrédients et les techniques courantes -- des sauces et potages aux viandes, poissons, légumes et pâtisseries -- dans un esprit accessible aux cuisiniers débutants.
Le ton est pédagogique et direct, privilégiant des instructions claires et des proportions précises.
À travers des chapitres thématiques, l'autrice aborde les gestes de base, la sélection des ingrédients et les techniques courantes -- des sauces et potages aux viandes, poissons, légumes et pâtisseries -- dans un esprit accessible aux cuisiniers débutants.
Le ton est pédagogique et direct, privilégiant des instructions claires et des proportions précises.