Cuisine et Vins - Livres - page 3

Un recueil consacré à la cuisine du Moyen Âge, qui propose de redécouvrir les saveurs et les préparations de cette période à travers une sélection de recettes. L'ouvrage présente les ingrédients, techniques et plats caractéristiques de l'a…

Ce recueil pratique réunit un ensemble de recettes consacrées aux lapins et aux volailles, deux viandes blanches appréciées dans la cuisine quotidienne. L'ouvrage présente des préparations variées, du quotidien aux occasions plus soignées,…

Un recueil de recettes à réaliser rapidement et à présenter en verrines, ces petits verres qui mettent en scène chaque préparation comme un mini-événement culinaire. L'ouvrage propose un répertoire varié d'entrées, de tapas, de mises en bo…

De ses premières apparitions à son ancrage dans les civilisations, ce récit retrace la longue histoire du vin et la place qu'il a prise dans les cultures qui l'ont façonné. Louis Orizet, poète et passionné du patrimoine viticole, convie à …

Un ouvrage de cuisine pratique consacré aux recettes rapides, conçues pour être réalisées en un temps limité. Eric Zipper y propose des préparations pensées pour répondre aux contraintes du quotidien, où le manque de temps ne doit pas faire…

Un recueil de fiches-recettes signées Elle consacré à la cuisine rapide du quotidien. Pensé sous forme de fiches détachables, l'ouvrage rassemble des recettes simples et rapides à réaliser, entrées, plats et desserts, à préparer en un mini…

Jean-Pierre Coffe, journaliste et homme de médias connu pour ses coups de gueule en faveur de la bonne chère, prend la plume pour défendre le goût. Avec le ton mordant et le sens de la formule qui ont fait sa renommée, il parcourt les plai…

Petit manuel pratique destiné à initier le lecteur aux fondamentaux de la cuisine familiale, cet ouvrage d'Alison Burt réunit un ensemble de recettes et de conseils pour réussir les plats du quotidien. À travers des chapitres thématiques, …

Cet ouvrage collectif retrace les racines du scotch whisky en les reliant à l'histoire du clan Campbell, l'une des grandes familles des Highlands écossais. Il évoque le rôle joué par ce clan dans le développement de la distillation et la di…

Et si c'était bon ? prend la forme d'un éloge de la nouvelle cuisine. Jean-Marcel Bouguereau, gastronome et fin connaisseur de la table française, prend la défense de ce mouvement culinaire qui a marqué l'art culinaire hexagonal. Sur un to…