Cuisine de référence5 points
Résultats de la recherche "Maincent M."
La cuisine de référence : Techniques et prépa…3 points
Michel MAINCENT MOREL. Professeur technique d'enseignement professionnel, Chef de cuisine - Ecole hôtelière de Paris Jean Drouant, Paris (17e). Auteur de : Travaux pratiques de cuisine - Practical kitchen work - Technologie culinaire, grand…
La Cuisine de Référence6 points
La cuisine de référence : Tome 2, Fiches technique…5 points
Plus de 1000 fiches techniques de fabrication avec plus de 1000 photos : un assemblage judicieux et original de techniques clairement détaillées débouchant sur la réalisation de plats de base incontournables , de plats à caractère régional …
Travaux pratiques de cuisine5 points
Barbie, poupée totem. Entre mère et fille, lien ou rupture ?5 points
Elle mesure vingt-neuf centimètres ; elle ne pèse que cent quarante grammes et pourtant elle cultive la démesure. Elle remplit le cœur des petites filles qui l'adulent et vide le porte-monnaie de leur maman qui la détestent. Elle est a…
Techno CAP cuisine5 points
Michel MAINCENT MOREL. Professeur technique
d'enseignement professionnel - Chef de cuisine - Ecole hôtelière de Paris Jean Drouant, Paris (17e). Auteur de Travaux pratiques de cuisine - Practical kitchen work - Technologie culinaire, gran…
