Résultats de la recherche "Michel Roux"

Ce livre très complet propose une démarche simple et claire pour concevoir une installation de stockage et de préparation de commandes rationnelle et performante ou pour améliorer un magasin existant. Michel Roux donne au responsable en cha…

Il existe encore de multiples possibilités de progrès dans de nombreux centres logistiques, qu'il s'agisse d'améliorer la qualité ou la productivité. Ce livre a l'ambition d'aider les responsables logistiques à conduire leur site au niveau …

Présentation de la genèse de la finance éthique, de son rôle, de son contenu, de ses acteurs et de ses perspectives. Ethique et finance pourquoi, comment, pour quels enjeux, n'y a-t-il pas antinomie entre efficacité économique et développem…

L'œuf est à la fois le plus simple et le plus complet des aliments. Trésor pour notre forme et notre santé, souvent injustement dénigré, il est indispensable aux plats les plus faciles comme aux plus élaborés. Michel Roux, chef au sommet de…

Dans L'Esprit d'un chef, Michel Roux a mis tout son talent à présenter 130 recettes modernes et innovantes, toutes réalisables à la maison. Ce grand chef au parcours impressionnant, reconnu aujourd'hui par ses pairs comme un expert éminent,…

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