Croquer un carré de chocolat, c'est retrouver le goût de l'enfance. Et laisser fondre une truffe sous la langue ? Entamer délicatement un œuf de Pâques, savourer une part de fondant ?... A chacun son plaisir de chocolat ! Avec le Chocolat, laissez-vous aller aux délices du chocolat noir et du chocolat au lait, de la ganache et des œufs de pâques, mais aussi des accords entre chocolat et vins, porto, cognac, thé ou café. Et enchantez vos papilles grâce à vingt délicieuses recettes, trésors des plus grands chocolatiers.
Le chocolat c’est toujours bon, alors peu importe comment on le mange … Ou pas. Et ce livre nous offre la possibilité de gouter au meilleur du chocolat, d’innover un peu nos vieilles recettes et surtout, nous fait découvrir un tas de choses sur le chocolat. En sommes, on a là tout ce qu’il faut pour épater la compagnie ! Il est parfois un peu difficile de réussir véritablement les recettes, la maîtrise du chocolat demande un peu d’entraînement. =)
