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Pâtisseries maison

Parution: 14/09/2005
Auteur: Florence Edelmann
Valeur d’échange: 3 points

Résumé

Les recettes : Petits choux, Petits fours, tartelettes, financiers, mini-dômes, biscuits, sablés. Les bonus : Des boîtes à gâteaux à composer comme chez le pâtissier : boîte à petits choux, boîte belle-maman, boîte à biscuits... Un tableau magique pour faire ses courses en fonction de ses envies. Un précis de pâtisserie : pâte à choux, crème d'amandes, glaçage et décoration, etc.

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Critiques et avis

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Un gros livre (à peu près 400 pages), très complet, cela va des pâtisseries classiques ( baba au rhum, paris brest..), aux gâteaux de fêtes (différentes sortes de buches, la galette des Rois...), a des choses régionales (le célèbre kouign-aman !) a des desserts moins connus, mais très appétissants !!! Avec de belles photos et des recettes avec de bonnes proportions (jamais trop sucré !), ce livre est un indispensable !!!