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Diététique et art de vivre 121997
ff38obRésumé
Jean Trémolières, figure majeure de la recherche en nutrition, propose une réflexion sur l'alimentation envisagée bien au-delà de la seule dimension biologique.
L'ouvrage explore les liens entre diététique, équilibre de vie et bien-être, en s'appuyant sur les acquis de la science nutritionnelle pour éclairer les pratiques alimentaires quotidiennes. L'approche se veut à la fois informative et accessible, invitant à considérer l'alimentation comme un art de vivre plutôt que comme un simple ensemble de prescriptions.
Trémolières y défend une vision humaniste de la nutrition, attentive aux dimensions culturelles, sociales et gustatives de l'acte alimentaire, où la santé ne se dissocie pas du plaisir et de la convivialité.
L'ouvrage explore les liens entre diététique, équilibre de vie et bien-être, en s'appuyant sur les acquis de la science nutritionnelle pour éclairer les pratiques alimentaires quotidiennes. L'approche se veut à la fois informative et accessible, invitant à considérer l'alimentation comme un art de vivre plutôt que comme un simple ensemble de prescriptions.
Trémolières y défend une vision humaniste de la nutrition, attentive aux dimensions culturelles, sociales et gustatives de l'acte alimentaire, où la santé ne se dissocie pas du plaisir et de la convivialité.