Salades

Parce que l'été on a envie de varier les plaisirs en mangeant des produits frais, ce petit ouvrage donne la vedette à la salade sous toutes ses formes. Fraîches, glacées, tièdes ou chaudes, elles jouent ici sur une subtile combinaison de saveurs, de textures et de couleurs. De l'américaine César, à la salade de légumes verts en passant par le Gado-gado indonésien, on s'intéresse ici à bien plus que de la simple verdure. Et parce qu'une salade n'est rien sans assaisonnement, ce livre conclue par quelques propositions de sauces : asiatiques, pesto ou mayonnaise maison. Des recettes faciles à réaliser pour une cuisine légère.