Critiques et avis
de
agnes51Au delà du livre de recettes classique, il s'agit ici d'un échange entre Julie Andrieu (icône télévisuelle de la cuisine ménagère) et Pierre Hermé (le maître absolu de la Patisserie). Et le résultat est un cocktail de recettes originales : parfois improbables (personnellement, je n'ai pas essayé la mousse au chocolat noir et aux olives ...) mais la plupart du temps irrésistibles (j'ai eu plusieurs demandes en mariage au réveillon avec la glace-sorbet à la vanille). Avant chaque recette, un dialogue entre les deux protagonistes explique la genèse de la recette et donne également quelques astuces.
Et enfin, les recettes sont simples et totalement réalisables par n'importe quel cuisinier amateur. Dans les livres de Pierre Hermé parfois on a l'impression qu'il faut dépenser l'argent des vacances en équipement et faire 6 mois de stage chez Laduré avant de pouvoir se lancer ! Mais là les recettes sont tout à fait accessibles.
