Jean-Pierre Poulain - Tous les Livres

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	Sociologies de l'alimentation : Les mang… de Jean-Pierre Poulain ~~4 points~~
Entre MacDonalisation et réinvention des terroirs, que deviennent les modèles alimentaires ? Quels sont les effets de la transformation de l'organisation de la vie quotidienne sur les manières de mang…

	Histoire de la cuisine et des cuisiniers… de Jean-Pierre Poulain traduction Joël Robuchon ~~5 points~~
L'homme se nourrit d'aliments, mais aussi de symboles, de mythes et de rêves, c'est pourquoi les manières de table et les pratiques culinaires sont des lieux de lecture privilégiés…

	Abrégé d'ingénierie hÃ´telière et touris… de Jean-Pierre Poulain ~~4 points~~


	Traité d'ingénierie hÃ´telière : Concept… de Jean-Pierre Poulain ~~8 points~~


	Histoire de la cuisine et des cuisiniers de E. (Edmond) Neirinck ~~6 points~~


	Penser l'alimentation : Entre imaginaire… de Jean-Pierre Poulain ~~5 points~~


	Manger aujourd'hui : attitudes, normes e… de Jean-Pierre Poulain ~~4 points~~


	La dame de chez Maxim de Feydeau (théâtr… traduction Michel Aumont, Annie Ducaux ~~4 points~~


	Penser l'alimentation : Entre imaginaire… de Jean-Pierre Corbeau traduction Jean-Pierre Corbeau ~~5 points~~


	Manger aujourd'hui : Attitudes, normes e… de Jean-Pierre Poulain traduction Jean-Pierre Poulain ~~4 points~~